材料一：昔圣王之处士也，使就闲燕；处工，就官府；处商，就市井；处农，就田野。

——《国语·齐语》

材料二：五亩之宅，树墙下以桑，匹妇蚕之，则老者足以衣帛矣。

——《孟子·尽心上》

材料三：苏州东城比户习，“专其业者不啻万家”，大多“雇人工织”，按件计酬。

——清《长洲县志》

材料三反映出手工业部分出现了什么新的变化？变化的原因是什么？