油炸卤浸制作的冷菜一般具有（）的特点。
A.色泽红润
B.醇香味浓
C.清淡爽口
D.干香酥脆
E.鲜香脆嫩
参考答案：A, B, D
采收加工中不必蒸煮的药材是（）
A.百部
B.天麻
C.斑蝥
D.生地
