极大部分冷菜在制作过程中不需要（）。 A.焯水 B.上浆 C.挂糊_爱下问搜题

搜题请搜索小程序“爱下问搜题”

问题多项选择题

极大部分冷菜在制作过程中不需要（）。

A.焯水

B.上浆

C.挂糊

D.勾芡

E.调味

答案

参考答案：B, C, D

名词解释

桥粒

问答题简答题

简述水稀释性树脂制备的路线。