问题 问答题

水发的基本原理是什么?

答案

参考答案:

水发主要利用水的浸润作用,使干货原料中的蛋白质、纤维素吸水膨胀,达到恢复形态、恢复质地的目的。

选择题
单项选择题 A1/A2型题