参考答案：

黄肉翅是用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的，群翅是用犁头鳐的背鳍加工制成的，披刀翅是用鲨鱼的背鳍加工制成的。

最好的品种是黄肉翅。

其特点是翅板宽大，板面鼓壮，出翅筋多。