厨师长不仅要具备一定文化知识,还要了解主要客源国、地区客人的风俗习惯,()和饮食宜忌。
A.宗教信仰
B.民族礼仪
C.食物造型
D.美学鉴赏
参考答案:A, B
最早的利率期货交易出现在纽约证券交易所。 ( )
如何用测验内部标准法来确定项目区分度?