问题 多项选择题

厨师长不仅要具备一定文化知识,还要了解主要客源国、地区客人的风俗习惯,()和饮食宜忌。

A.宗教信仰

B.民族礼仪

C.食物造型

D.美学鉴赏

答案

参考答案:A, B

判断题
问答题 简答题