制汤时，原料应采用的初步热处理方法是（）。
A.过油
B.焯水
C.汽蒸
D.走红
参考答案：B
酿醋原料的种类？
新装和大修后的低压线路的设备的绝缘电阻不应小于（）。
A.0.1兆欧
B.0.3兆欧
C.0.5兆欧
