不属于食品增稠剂作用的是（）。
A.保健
B.成膜
C.乳化
D.着色
参考答案：D
常发生于肽链进行180°回折的转角上。（）
A.三股螺旋
B.α-螺旋
C.β-转角
D.β-折叠
E.无规则卷曲
我国古代所称的“文人四友”是指（）。
A．笔、墨、纸、砚
B．琴、棋、书、画
C．梅、兰、竹、菊
D．亭、台、楼、阁
