参考答案：

水溶性酶与水不溶性载体通过固定化技术结合形成水不溶性酶。

固定化酶的特点：

优点：1.不溶于水，易于与产物分离；2.可反复使用；3.可连续化生产；4.稳定性好。

缺点：固定化过程中往往会引起酶的失活。