问题
多项选择题
热水锅焯水适合的原料是（）
A、体型较小，腥膻味轻
B、血污教少的动物性原料
C、叶菜类
D、体型较小，质鲜嫩或脆嫩，需要保持色泽鲜艳的植物性原料
答案
参考答案：A, B, C, D
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热水锅焯水适合的原料是（）
A、体型较小，腥膻味轻
B、血污教少的动物性原料
C、叶菜类
D、体型较小，质鲜嫩或脆嫩，需要保持色泽鲜艳的植物性原料
参考答案：A, B, C, D