菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（）
A、急火
B、慢火
C、小火
D、微火
参考答案：A
教学过程一般分为______，______，______，______四个发展阶段。
当变压器铁芯接地电流检测结果受环境及检测方法的影响较大时，可通过（）结果进行综合比较，根据其变化趋势做出判断。
A.出厂试验
B.交接试验
C.历史数据
D.历次试验
