问题 单项选择题

下列描述不属于分档取料要求的是()

A.熟悉原料的生理组织结构,把握整料的肌肉部位,准确下刀

B.分割时必须要从头部开始下刀,保持原料的完整性

C.掌握分档取料的先后顺序

D.取料时重复刀口要一致

答案

参考答案:B

问答题
判断题