下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是 [ ]

A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B．脂肪是构成细胞膜的重要成分之一

C．糖原和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖

D．脂肪和纤维素是生物体内的能源物质