冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。
A、不宜少
B、时间短
C、用量过多
D、量宜少些
参考答案：C
以下有关紧急停车开关功能描述正确的是( )。
A．紧急停车开关应保证瞬时动作时能终止设备的一切运动
B．对有惯性运动的设备，紧急停车开关应与制动器或离合器连锁，以保证迅速终止运行
C．紧急停车开关的形状应区别于一般开关，颜色为红色
D．设备由紧急停车开关停止运行后，恢复紧急停车开关即可重新运转
E．紧急停车开关的布置应保证操作人员易于触及，且不发生危险
