在老年人合理膳食中，下列说法正确的是（）

A.提倡谷物精加工

B.蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代

C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

E.现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利