炖汤”因味道好而深受人们喜爱．“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，如图4所示．在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”，这是______现象（填物态变化），若汤的沸点与水的沸点相同，则盅内的汤______ （填“会”或“不会”）沸腾．

除外责任是指根据法律或者保险合同的规定，（）。

A.保险人不负赔偿责任的风险范围

B.保险人承保的基本险以外的责任险

C.被保险人不要求赔偿的保险责任

D.被保险人不负责任的风险范围