参考答案：农产品的检验宗旨是应坚持为生产服务，促进农产品生产的发展和农产品质量的提高，坚持为消费者服务，保护消费者的经济利益和身体健康，坚持为市场服务，贯彻国家按质论价的政策，进行公平交易，公平竞争，促进市场经济健康有序发展。

农产品的检验方法一般分为感观检验和理化检验两大类。

感观检验在农产品检验中使用十分广泛，快速简便有一定的准确性。

理化检验是利用各种仪器设备，器械和化学试剂来鉴定商品的质量。