问题
单项选择题
调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）（）；3）增强食疗保健作用；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。
A、增味作用
B、减味作用
C、去除异味
D、增减口味
答案
参考答案：C
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）（）；3）增强食疗保健作用；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。
A、增味作用
B、减味作用
C、去除异味
D、增减口味
参考答案：C