单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料,没有配料,这种配菜对原料的要求特别高,必需()口感较佳。
A、味美
B、质地细腻
C、新鲜
D、比较新鲜,质地细嫩
参考答案:D
防腐前进行良好的表面处理,可以确保防腐蚀效果和耐久性。
直径小于100毫米的管道着火时,可直接将煤气阀门关死,切断煤气来源。大于100毫米的管道着火,严禁突然关闭阀门或水封,以防回火爆炸,可适当降低压力,通入氮气或蒸汽灭火后才允许关闭阀门。