参考答案：

（1）①纯粘性流体：流体切变速率只依赖于所施加的切应力，而与切应力施加的时间长短无关。

（2）粘弹性流体③有时间依赖性的流体流体切变速率不仅依赖于所施加切应力的大小，而且还依赖于切应力施加的时间长短。