问题 单项选择题

热空气加热是在辐射热和对流热的条件下使原料产生干脆焦香,这种质感的形成是因为原料的表层发生了()。

A.碳化变性

B.碳化变脆

C.凝结变性

D.凝结变脆

答案

参考答案:C

单项选择题
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