问题
单项选择题
将码碗蒸熟的鲜贝扣入盘中,再将熟鸽蛋切成两片,用鸡肉茸将鸽蛋与鸭掌黏合成金鱼状,熟制后用于围边。此种点缀方法称为()。
A.以菜围菜
B.图案式围边
C.象形物围边
D.中心堆叠镶嵌法
答案
参考答案:C
将码碗蒸熟的鲜贝扣入盘中,再将熟鸽蛋切成两片,用鸡肉茸将鸽蛋与鸭掌黏合成金鱼状,熟制后用于围边。此种点缀方法称为()。
A.以菜围菜
B.图案式围边
C.象形物围边
D.中心堆叠镶嵌法
参考答案:C