果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？
参考答案：破坏果蔬原料中的氧化酶活性；软化原料组织；排除原料中的氧气；杀灭附着在原料上的部分微生物并减少农药残留。
用于为工农业生产、采暖及居民生活提供蒸汽或热水的锅炉称为( )。
A．动力锅炉 B．工业锅炉C．蒸汽锅炉 D．热水锅炉
探测时间、延迟时间和反应时间的正确关系是：（）
A.探测时间＋反应时间≤延迟时间
B.探测时间＋延迟时间≤反应时间
C.延迟时间＋反应时间≤探测时间
D.无任何关系
