问题 单项选择题

将两种或两种以上的主料加工成形后,加调料拌渍,粘贴在一起,挂糊后在少量油中先煎一面,使其呈金黄色,另一面不煎而成菜的烹调方法称为()。

A.贴

B.煎

C.爆

D.熘

答案

参考答案:A

单项选择题
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