问题 单项选择题

上浆致嫩时可以利用糖缓解原料中碱味,是因为上浆时使用了()。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钙

D.氢氧化钠

答案

参考答案:B

配伍题 B型题
单项选择题