肉类蛋白质与糖在高温下会发生（）。
A.焦糖化反应
B.美拉德反应
C.氧化反应
D.还原反应
参考答案：B
路径测试技术中几种主要覆盖的含义？
属于含硫氨基酸的是
A．Trp
B．Thr
C．Phe
D．Met
E．Pro
