问题 名词解释

热容量和导热率

答案

参考答案:

(蒸炒过成依据的原理)使1千克油料的温度升高1℃所需要的热量,称为油料的热容量。单位时间通过单位油料表面积的热量称为油料的导热率。

判断题
填空题