问题 单项选择题

制汤应选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料,营养物质通常指脂肪和()。

A.矿物质

B.维生素

C.蛋白质

D.碳水化合物

答案

参考答案:C

单项选择题
单项选择题 案例分析题