民族风俗习惯的（）与自然变异是相辅相成的，不能把自然变异形式绝对化，而必须从这一特征的积极意义出发，科学地加以应用，在条件成熟的情况下，不失时机地进行改革。

加热过程中，钢铁表面含碳量减少，称为（）。