下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）

A.促进淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质

B.构成蛋白质的核苷酸有20种

C.蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质

D.蛋白质是调节生物体新陈代谢的重要物质