参考答案：B

解析：甲的行为应当构成故意伤害。根据我国《刑法》第17条规定，已满14周岁，未满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强 * * 、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。本题中，甲是15周岁，对于盗窃，甲并不负刑事责任。但在盗窃过程中，甲为了抗拒抓捕将路人打成重伤，根据《最高人民法院关于审理未成年人刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第十条，已满十四周岁不满十六周岁的人盗窃、诈骗、抢夺他人财物，为窝藏赃物、抗拒抓捕或者毁灭罪证，当场使用暴力，故意伤害致人重伤„„以故意伤害罪„„定罪处罚。因此本题选择B项。因此，其应当以故意伤害定罪。