由于Maillard反应的开始步骤是胺与羰基的亲核加成反应，因此，酸性条件（）反应的进行；当pH小于3时可以有效地（）反应的进行。
参考答案：不利于；阻止
对舌骨上肌群的描述，不正确的是（）。
A.中间腱固定于舌骨
B.两侧下颌舌骨肌在口底正中线汇合，组成口腔底
C.茎突舌骨肌居二腹肌后腹之上并与之伴行
D.颏舌骨肌起自颏棘，止于舌骨
E.具有促进吞咽的作用
硫酸铝为常用的混凝剂，其操作液浓度为10%～20%，使用时
A．腐蚀性小，对水质无不良影响，水温低时形成絮凝体较松散B．腐蚀性较大，对水质无不良影响，效果一般C．腐蚀性小，对水质有些影响，水温低时形成絮凝体较紧密D．腐蚀性小，使用不方便，对水质无不良影响E．腐蚀性小，水温低时形成絮凝体较紧密，效果好
