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问题
单项选择题
中式烹调中利用静态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的工艺称为()。
A.油焐法
B.热油封面
C.热锅冷油
D.划油法
答案
参考答案:
B
名词解释
全宗号
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问答题
简述教师的职业角色。
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