中式烹调中利用静态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的工艺称为（）。
A.油焐法
B.热油封面
C.热锅冷油
D.划油法
参考答案：B
造成加氯机真空下降的原因有哪些？
关于我国南方地区的叙述正确的是[ ]
A．冬季严寒，夏季凉爽
B．多水田以种植水稻、油菜为主
C．年降水量在800毫米以下
D．耕作制度一年一熟或两年三熟
