制作菜肴的标准配方卡称为（）。
A.生产卡
B.销售卡
C.标准菜谱
D.营业菜谱
参考答案：C
主管人员通过深入现场来亲自（）下属人员的工作。
A、计划
B、监督
C、检查
D、指导
E、控制
编制利润表有哪两种观点试结合利润表的作用对两种观点加以评述。
