具有散寒止痛、理气和中功效的药物是

A．肉桂
B．干姜
C．高良姜
D．小茴香
E．花椒

烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。

A．软熘

B．脆熘

C．焦熘

D．滑熘