问题 问答题 简答题

如何加快果蔬的复水速度?

答案

参考答案:

压片、刺孔和破坏细胞等处理,都可以明显地增加果蔬复水速度,如刺乳法通常在反方向转动的双转辗方向进行,其中一的转辗上按一定的距离装有刺乳用针,而在另一转辊上则相应地配上穴眼,供刺孔时容纳针头之用。

单项选择题
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