烹调过程中，煮对糖类及蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素及矿物质溶于水中。( )

（）不以低位热值为依据。

A.划分褐煤和烟煤；

B.标准煤耗；

C.锅炉热效率；

D.标准燃料量。