问题 问答题 简答题

什么是UHT灭菌法,有何优点?

答案

参考答案:

UHT灭菌法加热灭菌条件为130~150℃,0.5~15s

优点:不但可以杀灭全部微生物,还可以使食品的物理化学变化降到最低程度。

选择题
填空题