问题 问答题

畜禽屠宰前有哪些卫生要求?

答案

参考答案:

⑴待宰动物应来自非疫区,健康良好,并有兽医检疫合格证;⑵经宰前检疫后,停食静养12~24h,充分饮水,送宰前3h停止饮水;⑶将待宰畜禽喷洗干净,体表不得有灰尘、污泥、粪便等物;

名词解释
单项选择题