（）是关系到肉在加工中的嫩度，变化和某些其他性质的重要成分。_爱下问搜题

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问题单项选择题

（）是关系到肉在加工中的嫩度，变化和某些其他性质的重要成分。

A、肌动蛋白

B、肌球蛋白

C、肌动球蛋白

D、肌红蛋白

答案

参考答案：B

多项选择题

缆索吊装设备按其用途和作用可分为( )等基本组成部分。

A．主索

B．工作索

C．塔架

D．锚固装置

E．扣索

单项选择题 A1/A2型题

下列属于无头疖的特点是（）。

A.皮肤上有一红色结块，范围约3cm左右，无脓头

B.红色结块，范围约3cm大小，灼热疼痛，突起根浅，中心有一脓头

C.多发于儿童头部

D.不易成脓，易溃、易敛

E.不易溃烂、不易收敛