奶油压炼和加盐的目的各是什么？
参考答案：
压炼的目的：调整水分含量，并使水滴及盐分布均匀。
加盐的目的：增加风味并抑制微生物繁殖，提高其保存性。
患者男性，65岁，拟行胆囊切除术。该患者患有冠心病（心绞痛）和胃肠炎。查体：心率104次/分、心律不齐、血压170/110mmHg，心电图提示：ST段改变。空腹血糖12.8mmol/L、血清总胆固醇10.0mmol/L、血清钾3.5mmol/L。
患过心肌梗死病人择期手术一般要推迟多长时间最适宜（）
A.2周
B.8周
C.3个月
D.6个月
E.1年
木版水印
