问题
单项选择题
在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。
A、血细胞凝集素（Hg）
B、胰蛋白酶抑制素（TI）
C、抗维生素因子
D、致甲状腺肿素
答案
参考答案：B
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在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。
A、血细胞凝集素（Hg）
B、胰蛋白酶抑制素（TI）
C、抗维生素因子
D、致甲状腺肿素
参考答案：B