参考答案：

⑴总体原则：应以法律为依据，与本企业的质量控制体系保持一致，通过SSOP文件的实施，达到产品安全卫生的要求。

⑵指令性：SSOP文件应由负责卫生标准操作活动主管领导批准后发布实施；

⑶目的性：SSOP文件应确定卫生标准操作活动的目标；

⑷符合性：SSOP文件的编制应符合HACCP体系的应用准则，GMP和国家及行业发布的各项法规、法令、标准的规定；

⑸协调性：SSOP文件应与HACCP相关的管理文件保持一致，并做到协调统一，不能存在不一致和相矛盾的现象；