问题
问答题 简答题
果脯蜜饯加工中返砂和流汤产生的主要原因？
答案
参考答案：
①凝胶糖果发烊粘化
②凝胶糖果析水收缩
③凝胶糖果的结晶返砂
④凝胶糖果形体变异
⑤凝胶糖果的微生物质变
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果脯蜜饯加工中返砂和流汤产生的主要原因？
参考答案：
①凝胶糖果发烊粘化
②凝胶糖果析水收缩
③凝胶糖果的结晶返砂
④凝胶糖果形体变异
⑤凝胶糖果的微生物质变
