问题
填空题
山梨酸抑制微生物尤其是（）细胞内（）活性，并与酶系统中的（）结合，使多种酶失活。
答案
参考答案：密封室里的真空度达不到76cm汞柱；真空膨胀系数高的食品；真空吸收程度高的食品
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山梨酸抑制微生物尤其是（）细胞内（）活性，并与酶系统中的（）结合，使多种酶失活。
参考答案：密封室里的真空度达不到76cm汞柱；真空膨胀系数高的食品；真空吸收程度高的食品