简述有机酸的加工特性
参考答案：
酸含量的高低对酶褐色和非酶褐色有很大影响，酸性食品则采用常压杀菌即可。
设三元二次型xTAx经正交变换化为标准形
若Aα=5α，其中α=(1，1，1)T，求此二次型的表达式．
B股结算费为成交金额的( )。
A．1%
B．0.5%
C．1‰
D．0.5‰
若Aα=5α，其中α=(1，1，1)T，求此二次型的表达式．