参考答案：如果客人用膳完毕，认为账单收费多不愿意付款时：

⑴服务员应耐心，将客人要的所有品种及价钱向客人讲清楚，在客人面前逐一对帐，核算一次。

⑵不可有不礼貌的表情流露。

⑶结帐后要表示道谢。