控制食品发酵的因素。
参考答案：
（1）酸度；
（2）酒精；
（3）酵种；
（4）温度；
（5）氧气供应量。
鼓胀的病机主要是（）。
A.气机阻滞，淤血内结
B.肝脾肾受损，气滞血结，水停腹中
C.脾肺肾功能失调，水潴体内
D.心肝脾功能失常，水结腹内
E.肝脾肾受损，血郁脾内
意志行动的基本特征有哪些？
