控制食品发酵的因素。
参考答案：
（1）酸度；
（2）酒精；
（3）酵种；
（4）温度；
（5）氧气供应量。
刷辊采用PP时要根据刷洗效果对（）进行及时调整。
A：负荷；
B：温度；
C：水质.
喇叭嘴外缺损影响防爆性能者，属于失爆现象。
