问题 问答题 简答题

食品冻结有哪些方法?

答案

参考答案:

生产过程的特性分:批量式、半连续式和连续式三类;从产品中取走能量的方式:吹风冻结、表面接触冻结和低温冻结以及他们的组合方式。

单项选择题
单项选择题 A1/A2型题