参考答案：

（1）化学因素：马口铁与内容物的化学反应？氢？密闭容器膨胀

（2）物理因素：贮藏温度过高、排气不彻底？化学反应？金属容器腐蚀穿孔

（3）微生物因素：杀菌不彻底、杀菌后的漏罐（见下述）？内容物发酵、腐败